Alpine Brasserie
La Tante Marie au grand cœur d'antan a trouvé sa place dans le nouveau concept de brasserie alpine de l'hôtel Sunstar d'Arosa. Mais quel est le rapport entre Tante Marie et notre cuisine ? Elle a façonné nos valeurs, qui s'expriment dans les créations actuelles de la cuisine. La courageuse hôtelière d'Arosa, qui a conquis les cœurs à l'époque par son audace, sa chaleur et sa touche de lavande, continue de vivre sur le plan culinaire au Sunstar Hotel Arosa.
Alpine Brasserie
La Brasserie alpine est synonyme de cuisine chaude et froide exquise à base d'ingrédients régionaux et d'attention portée aux détails. Qu'il s'agisse d'un tartare de bœuf ou de champignons sauvages, de salades croustillantes, de soupes épicées, d'une escalope de veau traditionnelle, d'un steak de tomahawk juteux ou d'un loup de mer de style méditerranéen, la sélection est à la fois gérable et créative. Les plats végétariens et végétaliens ne sont pas non plus négligés. En hiver, le menu s'enrichit de plats traditionnels à base de fromage. Découvrez d'autres expériences gustatives sur notre MENU DE BRASSERIE ici.
Vous pouvez réserver la table du chef en exclusivité pour un maximum de 12 personnes. Nous nous réjouissons de votre demande et organisons volontiers des soirées à thème.
L'histoire
de Tante Marie
Dans le village idyllique suisse d'Arosa, niché parmi les majestueuses Alpes, se trouvait un charmant petit hôtel dirigé par Tante Marie. L'hôtel était connu non seulement pour son ambiance chaleureuse et ses vues à couper le souffle sur les montagnes, mais surtout pour Tante Marie elle-même, une femme remarquable dont le courage et la gentillesse avaient conquis le cœur du village.
Déjà toute jeune, elle avait rêvé de diriger un jour son propre hôtel. Tante Marie et son frère Otto, un médecin renommé et le premier skieur d'Arosa, possédaient une petite pension dans le village. Tante Marie s'occupait affectueusement de la maison, tandis qu'Otto passait les matinées à soigner gratuitement les villageois pauvres et malades. L'après-midi, il dévalait la neige fraîche de Hörnli jusqu'à la vallée sur deux planches qu'il avait reçues de Norvège par diligence.
Après quelques années, son frère Otto quitta la pension pour ouvrir un cabinet médical pour enfants malades à proximité. Tante Marie était très effrayée. Était-elle à la hauteur de ce grand défi, de gérer la pension toute seule ?
Dans le village, on secouait la tête et on murmurait que Tante Marie ne pourrait jamais gérer la pension seule. On disait que ce n'était qu'une question de temps avant que la pension ne ferme et que Tante Marie rejoigne son frère. Mais Tante Marie se moquait de ce que les gens pensaient.
Les années passèrent, et avec un travail acharné, beaucoup d'attention aux détails et une détermination inébranlable, elle transforma la pension en un lieu où les gens du monde entier se sentaient les bienvenus. Elle transforma la pension en l'hôtel le plus charmant et imaginatif de toute la région.
Tante Marie était maintenant admirée dans le village pour sa générosité, son courage et sa détermination. Elle n'avait jamais hésité à diriger l'hôtel pendant les périodes difficiles, à travers les défis économiques, la guerre, les fortes tempêtes hivernales et les épidémies gênantes. À maintes reprises, elle fit face à de grands défis, mais elle les surmonta avec un sourire, une confiance inébranlable et une gestion prudente de son argent et de ses provisions.
Sa passion pour les histoires distinguait particulièrement Tante Marie. Chaque soir, lorsque le soleil se couchait derrière les montagnes et que les invités se rassemblaient autour de la cheminée, Marie commençait à raconter une histoire. Ses récits parlaient des montagnes, d'aventuriers courageux, de créatures mystérieuses et de vieilles traditions. Les invités écoutaient attentivement et se sentaient enchantés par les mots de Tante Marie.
Tante Marie aimait accueillir chaleureusement les invités, leur raconter des histoires passionnantes et donner à chacun le sentiment d'être chez soi.
L'amour de Tante Marie ne se limitait pas à ses histoires, mais aussi à son cochon aveugle Wilma, à ses délicieuses recettes et aux herbes de montagne. Elle aimait particulièrement le buisson de lavande. Elle l'adorait plus que tout. L'hôtel était entouré de champs de lavande parfumés, et la lavande se retrouvait partout : dans les jardins, les chambres et même dans les plats délicieux et sains qu'elle préparait et servait aux invités. L'odeur de lavande imprégnait l'hôtel, procurant au personnel et aux invités un sentiment de paix, de sécurité et de détente.
Un hiver gris, lorsque des tempêtes de neige particulièrement fortes s'abattirent sur Arosa et rendirent les routes impraticables, les invités se retrouvèrent enfermés dans l'hôtel, coupés du monde. C'était une période d'incertitude et de grande peur. Pendant cette période, Tante Marie rassembla tous les invités dans le grand salon, où un feu crépitait dans la cheminée. Elle commença à raconter une de ses célèbres histoires. C'était l'histoire d'une femme courageuse qui vivait dans un petit village des Alpes et poursuivait son rêve malgré tous les obstacles. Les invités écoutaient attentivement, et lorsque l'histoire se termina, ils se sentirent inspirés et renforcés. Tante Marie avait encore une fois réussi à réchauffer le cœur de ses invités.
Ces nuits-là, entourés par le parfum de la lavande et la chaleur de la cheminée, les invités trouvèrent du réconfort et un lien profond avec cet endroit. Les invités avaient trouvé plus qu'un simple hébergement dans l'hôtel de Tante Marie; ils avaient trouvé un lieu où les histoires vivaient et où les rêves devenaient réalité.
Et ainsi, Tante Marie, la courageuse hôtelière d'Arosa, resta dans le cœur de tous ceux qui avaient eu la chance de la rencontrer. Ses histoires et son esprit indomptable vivent au Sunstar Arosa, rappelant que le courage, la générosité, la gentillesse et une touche de lavande rendent le monde un peu meilleur.